Krisflyer 嘻遊記
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2009 東港海鮮自由行

東港捕黑鮪魚已經非常多年,但直到某縣長時請當時的總統出馬推銷黑鮪魚,才大大提高東港的知名度。若只為了海鮮,兩天一夜在東港綽綽有餘。 第一頓晚餐是在海鮮餐廳大吃黑鮪魚之外的海產,果然食材新鮮是美味的基礎,隨便炒個西施舌都好嫩好香滑,完全沒有腥味。魚湯也只用蒜頭調味就充滿淡雅的香氣,讓人不知不覺可以喝下五碗;當天在魚市買的處女蟳也好肥美啊,清蒸之後縱剖兩半,蟹膏就佔了1/2以上,完全不用沾調味醬料。蟹膏單純的味道和黏滑的口感帶給味蕾無比的滿足。蟹螯的肉質也好鮮嫩,成束的肌肉纖維充滿彈性。 這頓海鮮晚餐最妙的是只有東港才有的魚,叫做「那個」。我沒開玩笑,當地人都這樣叫這種魚,沒有人知道其他叫法。這魚躺在海鮮櫃的時候,只有身體,頭已經被切掉了,原因不明,所以我從頭到尾都不知道這魚的全貌。只知道魚身約有20公分長,銀白色的身體上面覆著滑滑的黏液,切成小塊裹麵粉炸,吃起來 QQ 的很像果凍,沒有刺也沒有腥味,比鱈魚還嫩。 另一道只有在產地才有的料理是「黑鮪魚牛小排」,把黑鮪魚靠近脊椎地方的肉帶骨切成小塊,形狀就像牛小排,然後像紅燒子排那樣做好上桌,顏色也好像牛小排,不過口感就不滑潤肥嫩了,吃起來像煮過熟的豬瘦肉,並不推薦,除非這頓飯的目的是黑鮪魚之100種吃法。 第二天中午隨便到附近吃路邊攤雞絲飯,乃滷肉飯上鋪滿雞絲。滷汁夠味,拌雞絲很香。再來碗虱目魚肚湯,讚!魚湯只加薑絲和少許鹽調味,清淡無腥味,湯帶點清甜,相當好喝。 下午兩點,好朋友帶我到東港卸漁貨的「華僑市場」,即類似日本的築地魚市,尋找黑鮪魚。我們前前後後走來走去,在人潮之間推擠,搞不清楚哪個店家價錢公道。於是朋友打給親戚請他推薦認識的店家,然後我們用令工作人員咋舌的便宜價格吃了兩盤生魚片,心滿意足。魚市裡有賣其他黑鮪魚相關產品,例如黑鮪魚湯,加了薑絲和酸菜,且用很瘦又帶骨的部位熬煮,喝起來像大腸湯,並不推薦。 後記: 東港除了海鮮料理之外,特別推薦中山路上的「碳烤饅頭」、「白糖炸」、菜市場黑糖水,以及「髮典洗頭店」。 「碳烤饅頭」顧名思義即用炭火烤饅頭。先將饅頭對剖,塗上奶酥醬(當地人說這是煉乳加奶油),用炭火烤一下,帶著木炭香氣的「碳烤饅頭」讓吃飽飯的人還有胃口吃甜點。這個點心從晚上賣到清晨,給晚上捕魚回來的人填肚子用的。 「白糖炸」是長條型白麻糬裹糖粉炸過,趁熱吃,外脆內軟,捧在手上覺得自己好珍惜這樣東西。連不愛吃麻糬的我都覺得為此發福也是值得的。 當地有很多黑糖水,即黑糖水加杏仁、仙草、綠豆、粉圓等,炎熱時喝一杯,立刻清涼無比。重點是一杯才10元。 這次的東港行最不可思議的是在當地洗頭的經驗,真不是台北這些急躁、速食、市儈的美髮店可以相比的。從坐下來到吹完頭髮,扎扎實實的一小時又二十分鐘。先從輕輕按摩肩膀和手臂開始,揉揉脖子,開始洗頭,一共洗三遍。第一遍先抓一下頭皮,第二遍按摩頭皮,第三遍連脖子一起按。然後沖乾淨,抹上潤絲精再按一下頭皮和脖子。擦乾頭髮,小姐在我的脖子和肩膀塗上清涼的按摩油,然後拿熱毛巾敷了一下,才開始吹頭髮,很認真地把我的自然捲長頭髮吹直。猜多少元?150元!很讚吧?!
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